冬菇粟米肉包

呢幾日又熱到人都癲,希望快啲秋涼啦,整中式包比整麵包容易啲

唔使發酵咁耐,真係又快又好食!

材料 (8個份量)

中筋粉 250g

酵母 3g

牛奶 150g

砂糖 10g

粟米油 5g


餡料

冬菇、新鮮粟米、木耳、梅頭豬肉適量

調味料

鹽、生抽、生粉、砂糖、雞粉、麻油適量


做法

冬菇浸軟切粒、木耳切絲、梅頭肉攪碎加入調味料拌勻
備用

 

將牛奶、酵母混合攪溶

 

再將所有材料混合拌勻

用手搓成光滑麵糰,靜置鬆弛約5分鐘

 

把麵糰分成8等份

按扁用棍壓成圓形包入餡料,放在包底紙上,再放入蒸籠

 

最後發酵20-25分鐘(如冬天要發耐少少)

 

水滾後大火蒸15分鐘即成