厚&薄夏威夷批



今日假期因為唔想同人迫所以冇出去食喺屋企整pizza,老公鍾意

厚批,囝囝鍾意薄批,為免爭拗就整咗一厚一薄皆大歡喜啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

高筋粉 360g

酵母 5g

水 200g

砂糖 20g

鹽 2g

牛油 30g


餡料

自製蕃茄醬、辣肉腸、粟米、菠蘿、蟹柳、煙肉及
芝士適量




做法

將所有材料(牛油除外)混合搓勻再加入牛油搓至光滑

蓋上保鮮紙發酵60分鐘至兩倍大

 

把麵糰分成兩等份排氣後滾圓靜置鬆弛15分鐘

 

分别把麵糰壓成厚、薄圓形,厚批再發酵30-40分鐘,薄批
不用再發酵




抹上橄欖油,再用叉子叉上小孔

塗上茄醬及灑上少許芝士

 

放上餡料再灑上芝士

 

放入已預熱200℃的焗爐焗18-20分鐘即成