芒果糯米糍

老公早幾日買了幾個豆沙糯米糍回來,但我嫌豆沙太甜不好食,剛好

見到街巿有好靚的呂宋芒賣立即買了兩個回來整芒果糯米糍,細細

粒不太甜又香又軟滑,兩父子一啖一粒碟糯米糍唔見了一大半,冇得

去派街坊添!

 

材料 (15粒份量)

李祥和糯米粉 130g

李祥和粘米粉 10g

木薯生粉 10g

吉士粉 10g

砂糖 60g

椰漿 200g

水 90g

芒果(大) 1個

椰絲 適量


做法

把粉類混合

 

砂糖、椰漿、水放入煲內煮滾後撞入粉中快手攪勻

把粉糰放入己抹油的碟中蒸20分鐘 

 

放涼後戴上膠手套把粉糰平均分成15個小糰 

包入芒果餡後沾上椰絲即成

提示

要戴膠手套做以免黐手,芒果不要切太大粒