薑汁撞奶

又一做法簡單的甜品,只要有支溫度計在手,大多數能成功做到這

個甜品,既好食又易做大家不妨一試!

 

材料

鮮奶 1盒(236ml)

砂糖 20g

薑汁 10g

 

做法

1 把老薑磨茸榨出薑汁

2 量出10g薑汁放入碗內

3 鮮奶加入砂糖用中火煮滾後熄火插入溫度計,待溫度降

至75℃-80℃時撞入薑汁中

 

4 靜置10分鐘即成